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Knuspriger Kartoffel-Taler mit Thunfisch und Cocktailtomaten

Name: Knuspriger Kartoffel-Taler mit Thunfisch und Cocktailtomaten
Yield: 1 Portion
Ingredients: 300 Gramm Yamswurzel gebacken; 150 Gramm Thunfischsteak; 100 Gramm Cocktailtomaten; 30 Gramm Frühlingszwiebeln; 5 Gramm Knoblauch; 15 Milliliter Olivenöl; 15 Milliliter Zitronensaft; 3 Gramm Salz; 2 Gramm Pfeffer

810 kcal48.65g Protein107.27g Carbs15.45g Fett

Nährwerte

Menge:100 g

Kalorien810 kcal

Kohlenhydrate107.3 g

Protein48.6 g

Fett15.4 g

Kalorienverteilung

Protein26%

Carbs56%

Fett18%

Zutaten

Zubereitung

Die gebackene Yamswurzel in 1 cm dicke Scheiben schneiden und die Cocktailtomaten halbieren. Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden, Knoblauch fein hacken.

Olivenöl in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und die Yamswurzel-Scheiben darin von jeder Seite 3–4 Minuten goldbraun braten, bis sie eine knusprige Kruste bekommen.

Knoblauch zu den Scheiben geben und 1 Minute mitbraten, bis er duftet.

Thunfischsteak in grobe Stücke zupfen und in einer kleinen Schüssel mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen.

Cocktailtomaten in der Pfanne neben den Talern 2 Minuten bei mittlerer Hitze anschwenken, bis sie leicht weich werden.

Kartoffel-Taler auf einem Teller anrichten, Thunfisch und Tomaten darüber verteilen und mit Frühlingszwiebeln bestreuen. Sofort servieren. Tipp: Wer mag, träufelt noch etwas extra Zitronensaft darüber für eine frische Note.

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