Knuspriger Kartoffel-Camembert-Rösti mit Ei und Erbsen
678 kcal31.64g Protein77.02g Carbs24.55g Fett
Nährwerte
Menge:100 g
Kalorien678 kcal
Kohlenhydrate77.0 g
Protein31.6 g
Fett24.6 g
Kalorienverteilung
Protein19%
Carbs47%
Fett34%
Zutaten
Zubereitung
1
Die Kartoffelklöße nach Packungsanweisung garen, vollständig abkühlen lassen und dann grob raspeln. Zwiebeln schälen und fein würfeln. Camembert in dünne Scheiben schneiden.
2
Geraspelte Kartoffelmasse mit Zwiebelwürfeln, Salz und Pfeffer gut vermengen und zu einem flachen Rösti formen.
3
Butter in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen und den Rösti darin 5–6 Min. pro Seite goldbraun und knusprig braten, ohne ihn zu bewegen.
4
Währenddessen die tiefgefrorenen Erbsen in einem kleinen Topf mit wenig Wasser 3 Min. köcheln, abgießen und mit Salz und einem Spritzer Zitronensaft abschmecken.
5
Die Eier separat in einer kleinen Pfanne mit etwas Butter als Spiegeleier braten, bis das Eiweiß gestockt ist.
6
Den Rösti auf einem Teller anrichten, Camembertscheiben darauflegen, sodass sie durch die Resthitze leicht schmelzen. Erbsen daneben häufen und die Spiegeleier obenauf setzen. Mit frisch gemahlenem Pfeffer abschließen.
Knuspriger Kartoffel-Camembert-Rösti mit Ei und Erbsen — Kalorien, Protein & Nährwerte
Knuspriger Kartoffel-Camembert-Rösti mit Ei und Erbsen enthält pro Portion 678 Kalorien, 31.64g Protein, 77.02g Kohlenhydrate und 24.55g Fett. Mit dem interaktiven Mengenrechner oben kannst du die Nährwerte auf deine individuelle Portionsgröße anpassen.
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