Knuspriger Kartoffel-Austernpilz-Taler mit Ei und Majoran
1074 kcal16.24g Protein125.05g Carbs52.59g Fett
Nährwerte
Menge:100 g
Kalorien1074 kcal
Kohlenhydrate125.0 g
Protein16.2 g
Fett52.6 g
Kalorienverteilung
Protein6%
Carbs48%
Fett46%
Zutaten
Zubereitung
1
Austernpilze in mundgerechte Streifen zupfen; Zwiebeln in feine Würfel schneiden und Knoblauch hacken.
2
Die Hälfte der Butter in einer Pfanne bei hoher Hitze erhitzen und die Austernpilze 4–5 Min. braten, bis sie goldbraun und leicht knusprig sind – nicht zu früh rühren, damit sie Farbe bekommen.
3
Zwiebeln und Knoblauch zugeben, weitere 2 Min. mitbraten und mit Majoran, Salz und Pfeffer würzen; Pilzmischung beiseite stellen.
4
Restliche Butter in derselben Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen und die Kartoffelrösti 4 Min. pro Seite goldbraun und knusprig braten.
5
Kartoffeltaler auf einem Teller anrichten und die Pilzmischung darüber verteilen.
6
In der Restwärme der Pfanne die Eier zu Spiegeleiern braten – 2–3 Min. bei niedriger Hitze, bis das Eiweiß gestockt ist.
7
Spiegeleier auf den Pilzen platzieren, mit etwas Zitronensaft beträufeln und frisch gepfeffertem Pfeffer beenden.
Knuspriger Kartoffel-Austernpilz-Taler mit Ei und Majoran — Kalorien, Protein & Nährwerte
Knuspriger Kartoffel-Austernpilz-Taler mit Ei und Majoran enthält pro Portion 1074 Kalorien, 16.24g Protein, 125.05g Kohlenhydrate und 52.59g Fett. Mit dem interaktiven Mengenrechner oben kannst du die Nährwerte auf deine individuelle Portionsgröße anpassen.
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