Rezeptsammlung›Rezepte›Knusprige Schupfnudel-Pfanne mit Ente und Dicken Bohnen

Knusprige Schupfnudel-Pfanne mit Ente und Dicken Bohnen

Name: Knusprige Schupfnudel-Pfanne mit Ente und Dicken Bohnen
Yield: 1 Portion
Ingredients: 12 Milliliter Rapsöl; 15 Milliliter Zitronensaft; 200 Gramm Kartoffel-Schupfnudeln roh; 160 Gramm Ente Fleisch, ohne Haut, gebraten ohne Fett (Pfanne); 120 Gramm Dicke Bohne unreif, Konserve, abgetropft; 100 Gramm Fenchelknolle; 70 Gramm Zwiebel; 8 Gramm Knoblauch; 3 Gramm Salz; 2 Gramm Pfeffer; 2 Gramm Thymian

819 kcal74.7g Protein76.71g Carbs21.62g Fett

Nährwerte

Menge:100 g

Kalorien819 kcal

Kohlenhydrate76.7 g

Protein74.7 g

Fett21.6 g

Kalorienverteilung

Protein37%

Carbs38%

Fett24%

Zutaten

Kartoffel-Schupfnudeln roh

200 Gramm

Ente Fleisch, ohne Haut, gebraten ohne Fett (Pfanne)

160 Gramm

Dicke Bohne unreif, Konserve, abgetropft

Zubereitung

Schneide die Fenchelknolle in dünne Scheiben und die Zwiebel in feine Würfel; hacke den Knoblauch fein.

Erhitze 6 ml Rapsöl in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze und brate die rohen Kartoffel-Schupfnudeln 6–8 Minuten unter gelegentlichem Wenden, bis sie rundum goldbraun und knusprig sind; dann aus der Pfanne nehmen.

Gib das restliche Rapsöl in dieselbe Pfanne und brate das Enten-Fleisch bei hoher Hitze 3 Minuten scharf an, bis es leicht gebräunt ist.

Reduziere die Hitze auf mittel, füge Zwiebel, Knoblauch und Fenchel hinzu und schwitze alles zusammen 3 Minuten an, bis der Fenchel leicht weich wird.

Gib die Dicken Bohnen aus der Konserve (abgetropft) dazu und lass alles weitere 2 Minuten erwärmen.

Gib die Schupfnudeln zurück in die Pfanne, träufle den Zitronensaft darüber und vermenge alles vorsichtig; würze mit Salz, Pfeffer und Thymian.

Das könnte dich auch interessieren

754 kcal

Vollkornreis-Bowl mit Broccoli und gebratenem Tofu

Blauer Spirulina-Chia-Puddings mit Kokosjoghurt