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Knusprige Ofenkartoffeln mit Joghurt-Kräuter-Quark

Name: Knusprige Ofenkartoffeln mit Joghurt-Kräuter-Quark
Yield: 1 Portion
Ingredients: 350 Gramm Kartoffel geschält, gebacken; 150 Gramm Speisequark Rahmstufe, 50 % Fett i. Tr.; 8 Gramm Dill; 30 Gramm Frühlingszwiebeln; 15 Milliliter Zitronensaft; 6 Gramm Knoblauch; 12 Milliliter Rapsöl; 3 Gramm Salz; 2 Gramm Pfeffer

810 kcal23.13g Protein98.74g Carbs33.33g Fett

Nährwerte

Menge:100 g

Kalorien810 kcal

Kohlenhydrate98.7 g

Protein23.1 g

Fett33.3 g

Kalorienverteilung

Protein12%

Carbs50%

Fett38%

Zutaten

Kartoffel geschält, gebacken

350 Gramm

Speisequark Rahmstufe, 50 % Fett i. Tr.

Zubereitung

Heize den Ofen auf 220 Grad (Ober-/Unterhitze) vor und belege ein Backblech mit Backpapier.

Schneide die Kartoffeln in gleichmäßige Spalten, mische sie in einer Schüssel mit dem Rapsöl, Salz und Pfeffer und verteile sie in einer Schicht auf dem Blech.

Backe die Kartoffelspalten im oberen Drittel des Ofens ca. 20 Minuten, bis sie außen goldbraun und knusprig sind.

Hacke währenddessen den Dill fein, schneide die Frühlingszwiebeln in feine Ringe und presse den Knoblauch.

Verrühre den Speisequark mit dem Dill, den Frühlingszwiebeln, dem Knoblauch und dem Zitronensaft glatt und schmecke mit Salz und Pfeffer ab.

Richte die heißen Kartoffelspalten auf einem Teller an und serviere den Kräuter-Quark in einer kleinen Schüssel daneben zum Dippen. Tipp: Der Quark lässt sich am Vortag vorbereiten – er schmeckt durchgezogen noch besser.

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