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Knusprige Kartoffelpuffer mit mexikanischem Gemüse und Avocado-Senf

Name: Knusprige Kartoffelpuffer mit mexikanischem Gemüse und Avocado-Senf
Yield: 1 Portion
Ingredients: 200 Gramm Kartoffelpuffer tiefgefroren, gebraten ohne Fett (Pfanne); 150 Gramm Gemüsemischung mexikanische Art, tiefgefroren, geschmort ohne Fett; 60 Gramm Rote Zwiebeln; 10 Gramm Senf extra scharf; 15 Milliliter Zitronensaft; 10 Milliliter Olivenöl; 3 Gramm Salz; 2 Gramm Pfeffer

579 kcal17.16g Protein85.94g Carbs14.61g Fett

Nährwerte

Menge:100 g

Kalorien579 kcal

Kohlenhydrate85.9 g

Protein17.2 g

Fett14.6 g

Kalorienverteilung

Protein13%

Carbs63%

Fett24%

Zutaten

Kartoffelpuffer tiefgefroren, gebraten ohne Fett (Pfanne)

200 Gramm

Gemüsemischung mexikanische Art, tiefgefroren, geschmort ohne Fett

Zubereitung

Erhitze eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze und brate die tiefgekühlten Kartoffelpuffer ohne zusätzliches Fett ca. 4 Minuten pro Seite, bis sie goldbraun und knusprig sind.

Gib die mexikanische Gemüsemischung in eine zweite Pfanne und schmore sie bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten, bis sie weich und leicht gebräunt ist.

Schneide die Roten Zwiebeln in dünne Ringe und mische sie in einer kleinen Schüssel mit Zitronensaft, Senf und einer Prise Salz zu einem frischen Dressing.

Lege die heißen Kartoffelpuffer auf einen Teller und verteile das mexikanische Gemüse gleichmäßig darauf.

Beträufle alles mit dem Senf-Zitronen-Dressing und serviere sofort. Tipp: Die Kartoffelpuffer lassen sich auch in einem Wrap-Fladenbrot eingerollt servieren, wenn du es etwas handlicher magst.

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