Knusprige Kartoffel-Rösti-Taler mit Ei und Frühlingszwiebeln
496 kcal20.11g Protein55.44g Carbs20.41g Fett
Nährwerte
Menge:100 g
Kalorien496 kcal
Kohlenhydrate55.4 g
Protein20.1 g
Fett20.4 g
Kalorienverteilung
Protein17%
Carbs46%
Fett38%
Zutaten
Zubereitung
1
Die vorgekochten Kartoffeln grob raspeln und mit Küchenpapier gut ausdrücken, damit möglichst viel Feuchtigkeit entweicht.
2
Frühlingszwiebeln und Lauchzwiebeln in feine Ringe schneiden und mit den Kartoffelraspeln vermischen.
3
Ein Ei aufschlagen, unter die Kartoffelmasse rühren, mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
4
Das Rapsöl in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen; je zwei flache Taler (ca. 1,5 cm dick) formen und vorsichtig in die Pfanne legen.
5
Die Taler 4–5 Min. pro Seite goldbraun und knusprig braten – erst wenden, wenn die Unterseite fest und goldbraun ist.
6
In einer kleinen Pfanne das zweite Ei als Spiegelei bei niedriger Hitze 3 Min. braten, bis das Eiweiß gestockt ist.
7
Die Rösti-Taler auf einem Teller anrichten, das Spiegelei daraufsetzen und mit Frühlingszwiebeln bestreuen. Tipp: Die Rösti schmecken am besten frisch aus der Pfanne – sofort servieren!
Knusprige Kartoffel-Rösti-Taler mit Ei und Frühlingszwiebeln — Kalorien, Protein & Nährwerte
Knusprige Kartoffel-Rösti-Taler mit Ei und Frühlingszwiebeln enthält pro Portion 496 Kalorien, 20.11g Protein, 55.44g Kohlenhydrate und 20.41g Fett. Mit dem interaktiven Mengenrechner oben kannst du die Nährwerte auf deine individuelle Portionsgröße anpassen.
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