Knusprige Kartoffel-Lauch-Rösti mit Schalotten-Senf
633 kcal14.3g Protein96.31g Carbs17.9g Fett
Nährwerte
Menge:100 g
Kalorien633 kcal
Kohlenhydrate96.3 g
Protein14.3 g
Fett17.9 g
Kalorienverteilung
Protein9%
Carbs64%
Fett27%
Zutaten
Zubereitung
1
Den Lauch in feine Ringe schneiden, die Schalotten in dünne Scheiben. Die tiefgekühlten Kartoffeln kurz antauen lassen, dann grob raspeln oder zerstoßen.
2
Gib Kartoffelraspeln, Lauch und die Hälfte der Schalotten in eine Schüssel. Das Buchweizenmehl, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut vermischen.
3
Forme aus der Masse einen flachen Rösti (ca. 1,5 cm dick) mit den Händen.
4
Erhitze das Sonnenblumenöl in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze und lege den Rösti hinein.
5
Brate den Rösti 6–7 Min. auf der ersten Seite, bis er unten goldbraun und knusprig ist, dann vorsichtig wenden.
6
Brate die zweite Seite weitere 5–6 Min., bis auch sie knusprig und gar ist.
7
In der Zwischenzeit die restlichen Schalotten mit körnigem Senf und Zitronensaft zu einem schnellen Dip verrühren.
Knusprige Kartoffel-Lauch-Rösti mit Schalotten-Senf — Kalorien, Protein & Nährwerte
Knusprige Kartoffel-Lauch-Rösti mit Schalotten-Senf enthält pro Portion 633 Kalorien, 14.3g Protein, 96.31g Kohlenhydrate und 17.9g Fett. Mit dem interaktiven Mengenrechner oben kannst du die Nährwerte auf deine individuelle Portionsgröße anpassen.
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