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Knusprige Barsch-Kartoffeln mit grünen Bohnen und Zitrone

Name: Knusprige Barsch-Kartoffeln mit grünen Bohnen und Zitrone
Yield: 1 Portion
Ingredients: 160 Gramm Barsch/Flussbarsch, gebraten ohne Fett (Ofen); 280 Gramm Kartoffel ungeschält, gebacken; 150 Gramm Bohne grün, tiefgefroren, gebraten ohne Fett (Pfanne); 60 Gramm Rote Zwiebeln; 8 Gramm Knoblauch; 12 Milliliter Olivenöl; 20 Milliliter Zitronensaft; 3 Gramm Salz; 2 Gramm Pfeffer

619 kcal46.93g Protein70.31g Carbs13.38g Fett

Nährwerte

Menge:100 g

Kalorien619 kcal

Kohlenhydrate70.3 g

Protein46.9 g

Fett13.4 g

Kalorienverteilung

Protein32%

Carbs48%

Fett20%

Zutaten

Barsch/Flussbarsch, gebraten ohne Fett (Ofen)

160 Gramm

Kartoffel ungeschält, gebacken

280 Gramm

Bohne grün, tiefgefroren, gebraten ohne Fett (Pfanne)

Zubereitung

Heize den Ofen auf 210 Grad vor. Wasche die Kartoffeln und schneide sie ungeschält in dünne Spalten.

Mische die Kartoffelspalten mit 8 ml Olivenöl, Salz und Pfeffer und breite sie auf einem Backblech aus. Backe sie 20 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig sind.

Schneide die Roten Zwiebeln in Halbringe und hacke den Knoblauch fein.

Erhitze die restlichen 4 ml Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze, gib Rote Zwiebeln und Knoblauch hinein und schwitze sie 2 Minuten an.

Gib die tiefgekühlten grünen Bohnen direkt in die Pfanne und brate sie 5–6 Minuten unter gelegentlichem Rühren, bis sie bissfest und leicht angeröstet sind.

Lege die Barschfilets in den letzten 10 Minuten der Kartoffelbackzeit auf das Blech, würze sie mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft und gar sie fertig, bis das Fleisch weiß und fest ist.

Richte die Kartoffelspalten und die Bohnenpfanne auf einem Teller an, lege den Barsch oben auf und beträufle alles mit dem restlichen Zitronensaft. Tipp: Die Kartoffeln bleiben knuspriger, wenn du sie nicht übereinander stapelst.

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