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Kichererbsencurry mit Basmati-Reis

Name: Kichererbsencurry mit Basmati-Reis
Yield: 1 Portion
Ingredients: 5 Milliliter Rapsöl; 70 Gramm Basmati Reis; 20 Gramm Zwiebel; 5 Gramm Knoblauch; 5 Gramm Knoblauch; 15 Gramm Chilischoten; 75 Gramm Karotten; 5 Gramm Kokosöl; 75 Gramm Kichererbsen aus der Dose; 1 Gramm Currypulver; 2 Gramm Salz; 10 Gramm Petersilie; 5 Gramm Masala; 150 Gramm gewürfelte Tomaten, aus der Dose; 15 Gramm Kokosmehl

544 kcal19g Protein93g Carbs16g Fett

Nährwerte

Menge:100 g

Kalorien544 kcal

Kohlenhydrate93.0 g

Protein19.0 g

Fett16.0 g

Kalorienverteilung

Protein13%

Carbs63%

Fett24%

Zutaten

Kichererbsen aus der Dose

gewürfelte Tomaten, aus der Dose

150 Gramm

Kokosmehl

15 Gramm

Zubereitung

Reis gemäß den Anweisungen auf der Packung kochen.

In der Zwischenzeit Knoblauch und Zwiebeln schälen und in feine Würfel schneiden. Chilischote entkernen und waschen. Karotten schälen und in Würfel schneiden.

Kokosöl in einer Pfanne erhitzen und das Gemüse darin ca. 2-3 Minuten anbraten. Die Tomaten zugeben und alles kurz köcheln lassen.

Kichererbsen abtropfen lassen und mit der Kokosmilch zu den restlichen Zutaten in die Pfanne geben. Mit Salz, Pfeffer, Curry und Garam Masala würzen. Wenn das Curry noch zu flüssig ist, mit etwas Kokosmehl (alternativ Kichererbsen- oder Maismehl) binden.

Den fertigen Reis auf Teller verteilen und das Curry darüber geben. Mit etwas Petersilie garnieren.

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