Kartoffel-Broccolisalat mit Kürbiskern-Zitronen-Dressing
599 kcal21.47g Protein58.48g Carbs26.76g Fett
Nährwerte
Menge:100 g
Kalorien599 kcal
Kohlenhydrate58.5 g
Protein21.5 g
Fett26.8 g
Kalorienverteilung
Protein15%
Carbs42%
Fett43%
Zutaten
Zubereitung
1
Heize den Ofen auf 200 Grad vor und backe die Kartoffeln 25 Minuten, bis sie innen weich und außen leicht knusprig sind.
2
Röste in einer kleinen Pfanne ohne Fett die Kürbiskerne bei mittlerer Hitze 2–3 Minuten, bis sie leicht gebräunt duften, und stelle sie beiseite.
3
Presse den Knoblauch oder hacke ihn sehr fein und verrühre ihn mit Zitronensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer zu einem aromatischen Dressing.
4
Halbiere die heißen Kartoffeln und lasse sie kurz abkühlen, dann teile sie in grobe Stücke.
5
Gib die gedünsteten Broccoliröschen und die Kartoffelstücke in eine Schüssel und vermenge alles mit dem Knoblauch-Zitronen-Dressing.
6
Richte den Salat in einer Schüssel an und bestreue ihn großzügig mit den gerösteten Kürbiskernen. Tipp: Sofort servieren, solange der Brokkoli noch seine leuchtend grüne Farbe hat!
Kartoffel-Broccolisalat mit Kürbiskern-Zitronen-Dressing — Kalorien, Protein & Nährwerte
Kartoffel-Broccolisalat mit Kürbiskern-Zitronen-Dressing enthält pro Portion 599 Kalorien, 21.47g Protein, 58.48g Kohlenhydrate und 26.76g Fett. Mit dem interaktiven Mengenrechner oben kannst du die Nährwerte auf deine individuelle Portionsgröße anpassen.
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