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Herzhafter Kartoffel-Wirsing-Auflauf mit Ei

Name: Herzhafter Kartoffel-Wirsing-Auflauf mit Ei
Yield: 1 Portion
Ingredients: 300 Gramm Kartoffel geschält, gebraten ohne Fett (Pfanne); 150 Gramm Wirsing Konserve, abgetropft; 80 Gramm Zwiebel; 20 Gramm Hühnerei Eigelb, getrocknet; 40 Gramm Bergkäse mind. 45 % Fett i. Tr.; 100 Milliliter Gemüsebrühe; 10 Milliliter Olivenöl; 3 Gramm Salz; 2 Gramm Pfeffer

792 kcal31.13g Protein83.95g Carbs34.26g Fett

Nährwerte

Menge:100 g

Kalorien792 kcal

Kohlenhydrate84.0 g

Protein31.1 g

Fett34.3 g

Kalorienverteilung

Protein16%

Carbs44%

Fett40%

Zutaten

Kartoffel geschält, gebraten ohne Fett (Pfanne)

300 Gramm

Wirsing Konserve, abgetropft

150 Gramm

Zwiebel

80 Gramm

Hühnerei Eigelb, getrocknet

20 Gramm

Bergkäse mind. 45 % Fett i. Tr.

Zubereitung

Heize den Ofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vor und fette eine kleine Auflaufform leicht ein.

Würfele die Zwiebel fein und brate sie in einer Pfanne mit dem Olivenöl bei mittlerer Hitze 3 Minuten an, bis sie glasig sind.

Gib den abgetropften Wirsing dazu, rühre alles durch und brate weitere 3 Minuten, bis der Wirsing leicht weich wird.

Verteile die gebratenen Kartoffeln gleichmäßig in der Auflaufform und gib die Wirsing-Zwiebel-Mischung darüber.

Verquirle das Eigelbpulver mit der Gemüsebrühe, würze mit Salz und Pfeffer und gieße die Masse über den Auflauf.

Streue den geriebenen Bergkäse gleichmäßig darüber und backe den Auflauf 15 Minuten im Ofen, bis die Oberfläche goldbraun überbacken ist.

Nimm den Auflauf aus dem Ofen und lass ihn 2 Minuten ruhen, bevor du ihn direkt aus der Form servierst.

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