Kalte Soba-Nudeln mit gelber Zucchini und Sesam-Zitronen-Dressing
361 kcal11.3g Protein43.27g Carbs13.5g Fett
Nährwerte
Menge:100 g
Kalorien361 kcal
Kohlenhydrate43.3 g
Protein11.3 g
Fett13.5 g
Kalorienverteilung
Protein13%
Carbs51%
Fett36%
Zutaten
Zubereitung
1
Vollkornteigwaren in kochendem Salzwasser al dente kochen, abgießen, kalt abschrecken und gut abtropfen lassen.
2
Gelbe Zucchini mit einem Sparschäler oder Messer in lange, dünne Streifen (Ribbons) schneiden und Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden.
3
Für das Dressing Olivenöl, Zitronensaft, Gemüsebrühe, Sambal Oelek, Salz und Pfeffer in einer Schüssel zu einer glatten Sauce verrühren.
4
Die abgekühlten Nudeln, Zucchinibänder und Frühlingszwiebelringe in die Schüssel geben und alles gründlich mit dem Dressing vermengen.
5
Mindestens 5 Min. ziehen lassen, damit die Nudeln das Dressing aufnehmen und die Aromen sich verbinden.
6
In einer tiefen Schüssel anrichten und nach Wunsch mit einigen Frühlingszwiebelringen garnieren.
7
Tipp: Das Gericht schmeckt auch nach einem Abend im Kühlschrank noch besser – ideal als Meal-Prep.
Kalte Soba-Nudeln mit gelber Zucchini und Sesam-Zitronen-Dressing — Kalorien, Protein & Nährwerte
Kalte Soba-Nudeln mit gelber Zucchini und Sesam-Zitronen-Dressing enthält pro Portion 361 Kalorien, 11.3g Protein, 43.27g Kohlenhydrate und 13.5g Fett. Mit dem interaktiven Mengenrechner oben kannst du die Nährwerte auf deine individuelle Portionsgröße anpassen.
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