Rezeptsammlung›Rezepte›Kalte Quinoa-Bowl mit Löwenzahn und Weintrauben

Kalte Quinoa-Bowl mit Löwenzahn und Weintrauben

Name: Kalte Quinoa-Bowl mit Löwenzahn und Weintrauben
Yield: 1 Portion
Ingredients: 200 Gramm Quinoa tricolore, gekocht; 60 Gramm Löwenzahn roh; 80 Gramm Weintraube roh; 15 Gramm Leinsamen geröstet ohne Fett; 15 Milliliter Olivenöl; 20 Milliliter Zitronensaft; 10 Gramm Körniger Senf; 2 Gramm Salz; 2 Gramm Pfeffer

504 kcal14.55g Protein47.25g Carbs24.39g Fett

Nährwerte

Menge:100 g

Kalorien504 kcal

Kohlenhydrate47.3 g

Protein14.6 g

Fett24.4 g

Kalorienverteilung

Protein12%

Carbs40%

Fett47%

Zutaten

Quinoa tricolore, gekocht

Leinsamen geröstet ohne Fett

Zubereitung

Gib den gekochten Quinoa tricolore in eine große Schüssel und lass ihn kurz auf Zimmertemperatur kommen.

Wasche den Löwenzahn gründlich, zupfe grobe Stiele ab und reiße die Blätter in mundgerechte Stücke.

Halbiere die Weintrauben.

Verrühre Olivenöl, Zitronensaft und körnigen Senf zu einem Dressing und schmecke es mit Salz und Pfeffer ab.

Mische Quinoa, Löwenzahn und Weintrauben in der Schüssel, gieße das Dressing darüber und hebe alles vorsichtig unter.

Richte die Bowl an und bestreue sie mit den gerösteten Leinsamen. Tipp: Das Dressing hält die Bowl auch im Büroalltag frisch – ideal als Meal-Prep.

Das könnte dich auch interessieren

400 kcal

Frozen Joghurt - KissYo - Pur