Kabeljau im Mandel-Mantel
501 kcal41g Protein14g Carbs29g Fett
Nährwerte
Menge:100 g
Kalorien501 kcal
Kohlenhydrate14.0 g
Protein41.0 g
Fett29.0 g
Kalorienverteilung
Protein34%
Carbs12%
Fett54%
Zutaten
Zubereitung
1
Zitrone auspressen. Eine Schüssel mit Wasser füllen und die Hälfte des Zitronensaftes dazugeben. Schwarzwurzeln in grobe Stücke schneiden und ins Zitronenwasser legen.
2
Möhren in grobe Stücke schneiden. Schalotten in Spalten schneiden.
3
Gemüse in einer Pfanne mit Öl anbraten und dann in eine ofenfeste Form geben. Mit Senfkörnern, Thymian, Salz und Pfeffer würzen. Weißwein und Gemüsebrühe darübergießen. Bei 200 °C (Umluft 180 °C) ca. 15 Minuten backen.
4
Kabeljau in große Stücke teilen. Schalottenwürfel, geriebenen Parmesan, Senf und Mandeln vermengen. Den Fisch mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen. Senf-Mandel-Mischung nun auf den Fisch geben.
5
Kabeljau auf das Gemüse legen und 15 Minuten garen.
6
Zum servieren Kabeljau auf das Ofengempse geben.
Kabeljau im Mandel-Mantel — Kalorien, Protein & Nährwerte
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