Rezeptsammlung›Rezepte›Jasminreis-Bowl mit gedünstetem Spinat und Tofu

Jasminreis-Bowl mit gedünstetem Spinat und Tofu

Name: Jasminreis-Bowl mit gedünstetem Spinat und Tofu
Yield: 1 Portion
Ingredients: 80 Gramm Jasminreis; 150 Gramm Tofu gebraten ohne Fett (Pfanne); 120 Gramm Spinat gedünstet; 30 Gramm Frühlingszwiebeln; 5 Gramm Knoblauch; 10 Milliliter Olivenöl; 150 Milliliter Gemüsebrühe; 2 Gramm Salz; 1 Gramm Pfeffer; 15 Milliliter Zitronensaft

703 kcal42.43g Protein67.4g Carbs21.42g Fett

Nährwerte

Menge:100 g

Kalorien703 kcal

Kohlenhydrate67.4 g

Protein42.4 g

Fett21.4 g

Kalorienverteilung

Protein27%

Carbs43%

Fett30%

Zutaten

Jasminreis

80 Gramm

Tofu gebraten ohne Fett (Pfanne)

Zubereitung

Jasminreis mit 160 ml Wasser und einer Prise Salz in einem kleinen Topf aufkochen, dann bei niedriger Hitze 12–15 Min. quellen lassen, bis das Wasser vollständig aufgesogen ist.

Knoblauch fein hacken und Frühlingszwiebeln in dünne Ringe schneiden.

Rapsöl in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und den gebratenen Tofu darin 4–5 Min. von allen Seiten goldbraun anbraten.

Knoblauch und die weißen Teile der Frühlingszwiebeln zur Pfanne geben und 1 Min. mitbraten, bis sie duften.

Gedünsteten Spinat hinzugeben, die Gemüsebrühe angießen und alles 2–3 Min. bei mittlerer Hitze erwärmen, bis der Spinat die Flüssigkeit aufgenommen hat.

Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.

Reis in eine Schüssel geben, Tofu-Spinat-Mischung darauf anrichten und mit den grünen Frühlingszwiebelringen bestreuen.

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