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Geschmortes Kalbshackfleisch mit grünen Bohnen und Kartoffelrösti

Name: Geschmortes Kalbshackfleisch mit grünen Bohnen und Kartoffelrösti
Yield: 1 Portion
Ingredients: 160 Gramm Kalb Hackfleisch, geschmort ohne Fett; 200 Gramm Kartoffelpuffer tiefgefroren, gebacken; 150 Gramm Bohne grün, geschmort ohne Fett; 70 Gramm Zwiebeln; 10 Gramm Knoblauch; 20 Gramm Tomatenmark; 12 Milliliter Olivenöl; 80 Milliliter Gemüsebrühe; 3 Gramm Salz; 2 Gramm Pfeffer

892 kcal53.7g Protein82.24g Carbs36.25g Fett

Nährwerte

Menge:100 g

Kalorien892 kcal

Kohlenhydrate82.2 g

Protein53.7 g

Fett36.3 g

Kalorienverteilung

Protein25%

Carbs38%

Fett37%

Zutaten

Kalb Hackfleisch, geschmort ohne Fett

160 Gramm

Kartoffelpuffer tiefgefroren, gebacken

200 Gramm

Bohne grün, geschmort ohne Fett

Zubereitung

Kartoffelpuffer im Ofen bei 200 Grad ca. 15 Minuten goldbraun backen. Zwiebeln fein würfeln, Knoblauch hacken.

Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch ca. 3 Minuten glasig anschwitzen.

Kalbshackfleisch dazugeben und bei hoher Hitze ca. 5 Minuten krümelig und braun anbraten, dabei regelmäßig rühren.

Tomatenmark einrühren und 1 Minute mitrösten, dann mit Gemüsebrühe ablöschen. Bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten einkochen lassen, bis die Sauce andickt.

Grüne Bohnen unterrühren und weitere 4 Minuten mitschmoren, bis sie weich, aber noch bissfest sind. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Kartoffelpuffer als Basis in die Bowl geben, Hackfleisch-Bohnen-Mischung großzügig darüber schöpfen und heiß servieren.

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