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Jakobsmuschel-Gratin mit Kartoffel-Spinat-Basis

Name: Jakobsmuschel-Gratin mit Kartoffel-Spinat-Basis
Yield: 1 Portion
Ingredients: 200 Gramm Pilgermuschel/Jakobsmuschel, tiefgefroren, gratiniert ohne Fett (Ofen); 230 Gramm Kartoffel ungeschält, gekocht; 150 Gramm Gemüsemischung asiatische Art, tiefgefroren, gedünstet; 15 Gramm Butter; 6 Gramm Knoblauch; 20 Milliliter Zitronensaft; 50 Milliliter Gemüsebrühe; 3 Gramm Salz; 2 Gramm Pfeffer

478 kcal42.21g Protein40.1g Carbs14.62g Fett

Nährwerte

Menge:100 g

Kalorien478 kcal

Kohlenhydrate40.1 g

Protein42.2 g

Fett14.6 g

Kalorienverteilung

Protein37%

Carbs35%

Fett29%

Zutaten

Pilgermuschel/Jakobsmuschel, tiefgefroren, gratiniert ohne Fett (Ofen)

200 Gramm

Kartoffel ungeschält, gekocht

230 Gramm

Gemüsemischung asiatische Art, tiefgefroren, gedünstet

Zubereitung

Heize den Ofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vor; schäle die gekochten Kartoffeln und zerstampfe sie grob mit einer Gabel zu einem rustikalen Stampf.

Erhitze die Butter in einer kleinen Pfanne bei mittlerer Hitze, gib den fein gehackten Knoblauch dazu und schwitze ihn 1 Minute an, bis er duftet, aber nicht braun wird.

Gib die asiatische Gemüsemischung in die Pfanne, lösche mit der Gemüsebrühe ab und dünste das Gemüse 3–4 Minuten, bis es weich und die Flüssigkeit fast eingekocht ist.

Verteile den Kartoffelstampf als Basis in einer kleinen ofenfesten Form, gib das Gemüse darüber und verteile die gratinierten Jakobsmuscheln darauf.

Schiebe die Form auf mittlerer Schiene in den vorgeheizten Ofen und überbacke alles 10–12 Minuten, bis die Jakobsmuscheln goldbraun und die Oberfläche leicht gebräunt ist.

Nimm die Form aus dem Ofen, beträufle das Gericht mit frischem Zitronensaft und würze mit Salz und Pfeffer.

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