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Herzhafter Roggenvollkornknäckebrot-Teller mit Frischkäse-Kräutern und Babyspinat

Name: Herzhafter Roggenvollkornknäckebrot-Teller mit Frischkäse-Kräutern und Babyspinat
Yield: 1 Portion
Ingredients: 40 Gramm Roggenvollkornknäckebrot; 80 Gramm Frischkäsezubereitung mind. 30 % Fett i. Tr., mit Gemüse/Kräutern; 60 Gramm Babyspinat; 30 Gramm Frühlingszwiebeln; 40 Gramm Rote Zwiebeln; 8 Milliliter Zitronensaft; 5 Milliliter Olivenöl; 1 Gramm Salz; 1 Gramm Pfeffer

322 kcal14.67g Protein31.83g Carbs12.77g Fett

Nährwerte

Menge:100 g

Kalorien322 kcal

Kohlenhydrate31.8 g

Protein14.7 g

Fett12.8 g

Kalorienverteilung

Protein19%

Carbs42%

Fett38%

Zutaten

Roggenvollkornknäckebrot

40 Gramm

Frischkäsezubereitung mind. 30 % Fett i. Tr., mit Gemüse/Kräutern

Zubereitung

Schneide die Frühlingszwiebeln in feine Ringe und die roten Zwiebeln in dünne halbe Scheiben.

Mische den Kräuterfrischkäse in einer kleinen Schüssel mit den Frühlingszwiebeln, einem Spritzer Zitronensaft sowie einer Prise Salz und Pfeffer zu einer glatten, aromatischen Creme.

Erhitze das Olivenöl in einer kleinen Pfanne bei mittlerer Hitze und gib die roten Zwiebeln hinein; brate sie 3 Min., bis sie weich und leicht karamellisiert sind.

Gib den Babyspinat zu den Zwiebeln und rühre 1–2 Min., bis er gerade zusammenfällt; ziehe die Pfanne vom Herd.

Lege die Roggenvollkornknäckebrote nebeneinander auf einen Teller und bestreiche sie großzügig mit der Frischkäse-Creme.

Verteile den Spinat mit den Zwiebeln gleichmäßig auf den belegten Knäckebroten und serviere sofort. Tipp: Ein paar Tropfen extra Zitronensaft direkt beim Essen geben dem Belag noch mehr Frische.

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