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Himbeer-Quark-Bowl mit Walnüssen und Haferflocken

Name: Himbeer-Quark-Bowl mit Walnüssen und Haferflocken
Yield: 1 Portion
Ingredients: 120 Gramm Wald-Himbeere roh; 100 Gramm Joghurt mild, mind. 3,5 % Fett; 15 Gramm Mandelstifte; 15 Gramm Walnuss; 30 Gramm Feine Haferflocken; 10 Gramm Himbeere getrocknet; 50 Gramm Rote Johannisbeeren; 10 Milliliter Zitronensaft

481 kcal16.25g Protein35.4g Carbs24.97g Fett

Nährwerte

Menge:100 g

Kalorien481 kcal

Kohlenhydrate35.4 g

Protein16.3 g

Fett25.0 g

Kalorienverteilung

Protein15%

Carbs33%

Fett52%

Zutaten

Wald-Himbeere roh

120 Gramm

Joghurt mild, mind. 3,5 % Fett

Zubereitung

Gib die frischen Waldhimbeeren, den Joghurt und den Zitronensaft in ein hohes Gefäß und mixe mit dem Stabmixer 30 Sekunden zu einer leuchtend rosa, cremigen Basis.

Röste die Mandelstifte und die Walnüsse gemeinsam in einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze 2–3 Min., bis sie leicht gebräunt sind und nussig duften – dabei ständig schwenken.

Röste anschließend in derselben Pfanne die Haferflocken 2–3 Min. bei mittlerer Hitze goldbraun, dann beiseitestellen.

Fülle die Himbeer-Joghurt-Basis in eine Schale und glätte die Oberfläche.

Belege die Bowl dekorativ mit den roten Johannisbeeren, den gerösteten Nüssen, den Haferflocken und den getrockneten Himbeeren.

Direkt servieren. Tipp: Die getrockneten Himbeeren intensivieren den Fruchtgeschmack und geben gleichzeitig knackige Textur.

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