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Herzhaftes Vollkornbrot mit gebratenem Speck und Erbsen

Name: Herzhaftes Vollkornbrot mit gebratenem Speck und Erbsen
Yield: 1 Portion
Ingredients: 80 Gramm Vollkornbrot mit Kürbiskernen; 60 Gramm Schwein Schinkenspeck, Rohpökelware, geräuchert, gebraten ohne Fett (Pfanne); 80 Gramm Erbse grün, Konserve, abgetropft; 100 Gramm Joghurt 1,5% Fett; 20 Gramm Frühlingszwiebeln; 10 Milliliter Zitronensaft; 1 Gramm Pfeffer; 1 Gramm Salz

388 kcal30.63g Protein43.63g Carbs6.9g Fett

Nährwerte

Menge:100 g

Kalorien388 kcal

Kohlenhydrate43.6 g

Protein30.6 g

Fett6.9 g

Kalorienverteilung

Protein34%

Carbs49%

Fett17%

Zutaten

Vollkornbrot mit Kürbiskernen

80 Gramm

Schwein Schinkenspeck, Rohpökelware, geräuchert, gebraten ohne Fett (Pfanne)

60 Gramm

Erbse grün, Konserve, abgetropft

Zubereitung

Schneide den Schinkenspeck in kleine Streifen und die Frühlingszwiebeln in feine Ringe.

Erhitze eine beschichtete Pfanne ohne Fett bei mittlerer Hitze und brate den Schinkenspeck 3–4 Min., bis er kross und leicht gebräunt ist. Lege ihn auf einen Teller.

Gib die abgetropften Erbsen in die heiße Pfanne und schwenke sie 2 Min., bis sie warm und leicht angeröstet sind. Mit Pfeffer abschmecken.

Rühre den Joghurt mit dem Zitronensaft und einer Prise Salz zu einem frischen Dip zusammen.

Bestreiche die Vollkornbrot-Scheiben großzügig mit dem Joghurt-Dip.

Belege das Brot mit den warmen Erbsen, dem Speck und den Frühlingszwiebel-Ringen und serviere sofort.

Tipp: Röste das Brot kurz im Toaster, damit es eine angenehme Knusprigkeit bekommt.

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