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Herzhaftes Mehrkornbrötchen mit Räucherlachs und Sojajoghurt-Creme

Name: Herzhaftes Mehrkornbrötchen mit Räucherlachs und Sojajoghurt-Creme
Yield: 1 Portion
Ingredients: 80 Gramm Mehrkornbrötchen; 60 Gramm Räucherlachs; 60 Gramm Soja Joghurt, ungesüßt; 30 Gramm Portulak roh; 3 Gramm Knoblauch; 8 Milliliter Zitronensaft; 1 Gramm Pfeffer; 1 Gramm Salz

391 kcal22.41g Protein41.75g Carbs13.03g Fett

Nährwerte

Menge:100 g

Kalorien391 kcal

Kohlenhydrate41.8 g

Protein22.4 g

Fett13.0 g

Kalorienverteilung

Protein24%

Carbs45%

Fett31%

Zutaten

Soja Joghurt, ungesüßt

Zubereitung

Halbiere das Mehrkornbrötchen waagerecht.

Presse den Knoblauch fein und rühre ihn mit dem Sojajoghurt, dem Zitronensaft, Salz und Pfeffer zu einer glatten, würzigen Creme.

Wasche den Portulak, schüttle ihn trocken und zupfe die Blätter von den dicken Stielen.

Bestreiche beide Schnittflächen des Brötchens gleichmäßig mit der Sojajoghurt-Creme.

Belege die untere Hälfte zuerst mit dem Portulak, dann lege die Räucherlachsscheiben locker darauf – so wirkt das Brötchen üppiger und die Aromen schichten sich.

Setze den Brötchendeckel auf und serviere sofort. Tipp: Die Sojajoghurt-Creme lässt sich abends vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren – das spart am Morgen wertvolle Zeit.

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