Herzhafter Schinkenspeck-Rührei-Teller mit Sojasprossen
241 kcal27.67g Protein8.96g Carbs10.2g Fett
Nährwerte
Menge:100 g
Kalorien241 kcal
Kohlenhydrate9.0 g
Protein27.7 g
Fett10.2 g
Kalorienverteilung
Protein46%
Carbs15%
Fett39%
Zutaten
Zubereitung
1
Schneide die Zwiebel in feine Würfel und die Frühlingszwiebeln in dünne Ringe. Spüle die Sojasprossen ab und lasse sie abtropfen.
2
Erhitze das Rapsöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze und brate den Schinkenspeck 2–3 Minuten, bis er leicht knusprig ist.
3
Gib die Zwiebelwürfel dazu und schwitze sie 2 Minuten an, bis sie glasig sind.
4
Füge die Sojasprossen hinzu und brate alles weitere 2 Minuten bei mittlerer bis hoher Hitze, bis die Sprossen leicht gebräunt sind.
5
Gieße das Eiklar über die Pfannen-Mischung, würze mit Salz und Pfeffer und rühre es mit einem Spatel vorsichtig durch, bis es gestockt, aber noch saftig ist – das dauert etwa 2–3 Minuten.
6
Streue die Frühlingszwiebelringe über das Gericht und serviere direkt aus der Pfanne.
7
Tipp: Das Eiklar nicht zu lange rühren – sobald es gerade gestockt ist, sofort vom Herd nehmen, damit es saftig bleibt.
Herzhafter Schinkenspeck-Rührei-Teller mit Sojasprossen — Kalorien, Protein & Nährwerte
Herzhafter Schinkenspeck-Rührei-Teller mit Sojasprossen enthält pro Portion 241 Kalorien, 27.67g Protein, 8.96g Kohlenhydrate und 10.2g Fett. Mit dem interaktiven Mengenrechner oben kannst du die Nährwerte auf deine individuelle Portionsgröße anpassen.
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