Gebratener Wildlachs-Kartoffel-Wrap mit Frischkäse
628 kcal46.99g Protein38.6g Carbs29.89g Fett
Nährwerte
Menge:100 g
Kalorien628 kcal
Kohlenhydrate38.6 g
Protein47.0 g
Fett29.9 g
Kalorienverteilung
Protein31%
Carbs25%
Fett44%
Zutaten
Zubereitung
1
Kartoffeln schälen, in gleichmäßige dünne Scheiben hobeln und in einem Topf mit gesalzenem Wasser 10–12 Minuten köcheln, bis sie gerade weich sind, dann abgießen.
2
Knoblauch fein hacken und zusammen mit dem Frischkäse, Zitronensaft, Salz und Pfeffer in einer Schüssel glatt rühren.
3
Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden und zur Frischkäsemischung geben.
4
Eine beschichtete Pfanne mit Rapsöl bei mittlerer Hitze erhitzen und den Wildlachs 2–3 Minuten pro Seite braten, bis er goldbraun und gar ist.
5
Wildlachs aus der Pfanne nehmen, kurz ruhen lassen und mit einer Gabel grob zerflocken.
6
Kartoffelscheiben leicht überlappen auf einer Arbeitsfläche auslegen, Frischkäse-Creme darauf verteilen und Lachsflocken gleichmäßig darauflegen.
7
Alles vorsichtig aufrollen und auf einem Teller anrichten – mit frischen Frühlingszwiebeln bestreuen und servieren. Tipp: Wer mag, kann die Kartoffeln nach dem Kochen in etwas Rapsöl goldbraun anbraten – das gibt extra Biss.
Gebratener Wildlachs-Kartoffel-Wrap mit Frischkäse — Kalorien, Protein & Nährwerte
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