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Herzhafter Mischpilz-Topf mit Weizenkeim und Zitrone

Name: Herzhafter Mischpilz-Topf mit Weizenkeim und Zitrone
Yield: 1 Portion
Ingredients: 200 Gramm Mischpilze gedünstet; 30 Gramm Weizen Keim; 60 Gramm Zwiebel; 5 Gramm Knoblauch; 10 Milliliter Olivenöl; 15 Milliliter Zitronensaft; 80 Milliliter Gemüsebrühe; 2 Gramm Salz; 2 Gramm Pfeffer; 25 Gramm Frühlingszwiebeln

323 kcal20.12g Protein21.29g Carbs12.8g Fett

Nährwerte

Menge:100 g

Kalorien323 kcal

Kohlenhydrate21.3 g

Protein20.1 g

Fett12.8 g

Kalorienverteilung

Protein29%

Carbs30%

Fett41%

Zutaten

Zubereitung

Würfele die Zwiebel fein und hacke den Knoblauch. Schneide die Frühlingszwiebeln in Ringe.

Erhitze das Olivenöl in einer mittelgroßen Pfanne bei mittlerer Hitze und schwitze die Zwiebel 3 Minuten glasig an.

Gib den Knoblauch hinzu und dünste ihn 1 Minute mit, bis er duftet.

Füge die gedünsteten Mischpilze und die Gemüsebrühe hinzu und erhitze alles 4–5 Minuten bei mittlerer Hitze, bis die Brühe fast vollständig eingekocht ist.

Rühre den Weizenkeim ein und würze mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft.

Richte den Topf in einer tiefen Schüssel an und bestreue ihn mit den Frühlingszwiebelringen. Tipp: Weizenkeim liefert hochwertiges Eiweiß und wertvolle B-Vitamine – perfekt für aktive Morgen.

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