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Würzige Putenflügel-Bowl mit Erbsen und Karottengemüse

Name: Würzige Putenflügel-Bowl mit Erbsen und Karottengemüse
Yield: 1 Portion
Ingredients: 150 Milliliter Gemüsebrühe; 10 Milliliter Olivenöl; 200 Gramm Pute Flügel, mit Haut, gekocht; 100 Gramm Erbse reif, gekocht; 120 Gramm Gemüsemischung Erbsen-Karotten, Konserve, abgetropft; 60 Gramm Zwiebel; 8 Gramm Knoblauch; 15 Gramm Tomatenmark; 3 Gramm Salz; 2 Gramm Pfeffer; 5 Gramm Frische Kräuter

621 kcal56.39g Protein32.46g Carbs26.15g Fett

Nährwerte

Menge:100 g

Kalorien621 kcal

Kohlenhydrate32.5 g

Protein56.4 g

Fett26.1 g

Kalorienverteilung

Protein38%

Carbs22%

Fett40%

Zutaten

Pute Flügel, mit Haut, gekocht

200 Gramm

Erbse reif, gekocht

100 Gramm

Gemüsemischung Erbsen-Karotten, Konserve, abgetropft

Zubereitung

Zwiebeln in Würfel und Knoblauch fein hacken. Gekochte Erbsen und die Erbsen-Karotten-Mischung bereitstellen. Putenflügel falls nötig portionieren.

Erhitze Olivenöl in einem Topf bei mittlerer Hitze und brate die Putenflügel 4 Min. von jeder Seite an, bis die Haut goldbraun ist.

Herausnehmen und im Topf Zwiebeln und Knoblauch 3 Min. anschwitzen, bis sie glasig sind.

Tomatenmark einrühren und 1 Min. rösten, dann mit der Gemüsebrühe ablöschen.

Putenflügel zurücklegen, Erbsen und die Erbsen-Karotten-Mischung hinzugeben und alles aufkochen.

Mit Salz und Pfeffer würzen, Hitze reduzieren und 12 Min. abgedeckt köcheln lassen, bis das Fleisch durchgegangen und das Gemüse zart ist.

In einer tiefen Bowl anrichten und mit frischen Kräutern bestreuen. Tipp: Etwas Zitronensaft in die Brühe gibt eine frische Note.

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