Rezeptsammlung›Rezepte›Herzhafter Kasseler-Bowl mit Rotkohl und Schwarzwurzel

Herzhafter Kasseler-Bowl mit Rotkohl und Schwarzwurzel

Name: Herzhafter Kasseler-Bowl mit Rotkohl und Schwarzwurzel
Yield: 1 Portion
Ingredients: 10 Milliliter Rapsöl; 100 Milliliter Gemüsebrühe; 160 Gramm Kasseler, Rohpökelware, geräuchert, paniert, gebraten ohne Fett (Pfanne); 130 Gramm Rotkohl geschmort ohne Fett; 100 Gramm Schwarzwurzel tiefgefroren, gekocht; 150 Gramm Kartoffelrösti tiefgefroren, gebraten ohne Fett (Pfanne); 70 Gramm Zwiebeln; 8 Gramm Knoblauch; 2 Gramm Salz; 2 Gramm Pfeffer; 20 Gramm Frühlingszwiebeln

909 kcal48.18g Protein97.95g Carbs31.94g Fett

Nährwerte

Menge:100 g

Kalorien909 kcal

Kohlenhydrate98.0 g

Protein48.2 g

Fett31.9 g

Kalorienverteilung

Protein22%

Carbs45%

Fett33%

Zutaten

Kasseler, Rohpökelware, geräuchert, paniert, gebraten ohne Fett (Pfanne)

160 Gramm

Rotkohl geschmort ohne Fett

130 Gramm

Schwarzwurzel tiefgefroren, gekocht

100 Gramm

Kartoffelrösti tiefgefroren, gebraten ohne Fett (Pfanne)

Zubereitung

Zwiebeln würfeln und Knoblauch fein hacken.

Kartoffelrösti in einer Pfanne mit etwas Rapsöl bei mittlerer Hitze 4 Min. pro Seite goldbraun und knusprig braten, herausnehmen und warm halten.

In derselben Pfanne Rapsöl erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch 2 Min. glasig anschwitzen.

Schwarzwurzeln hinzufügen, mit Gemüsebrühe aufgießen und 3 Min. bei mittlerer Hitze erhitzen, bis alles warm und die Brühe leicht reduziert ist.

Rotkohl dazugeben, alles gut vermengen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und weitere 3 Min. durchziehen lassen.

Kasseler in der Pfanne von jeder Seite 2–3 Min. bei mittlerer Hitze anbraten, bis es leicht karamellisierte Ränder hat.

Kartoffelrösti als Basis in eine Bowl geben, Rotkohl-Schwarzwurzel-Mischung daneben anrichten, Kasseler obenauf legen und mit Frühlingszwiebeln garnieren.

Das könnte dich auch interessieren

542 kcal

Blumenkohl-Omelett mit Mozzarella

Schafskäse-Stulle mit gebackener Tomate