Goldbraune Bratkartoffeln mit Spiegelei und Frühlingszwiebeln
498 kcal13.68g Protein67.02g Carbs18.02g Fett
Nährwerte
Menge:100 g
Kalorien498 kcal
Kohlenhydrate67.0 g
Protein13.7 g
Fett18.0 g
Kalorienverteilung
Protein11%
Carbs55%
Fett33%
Zutaten
Zubereitung
1
Die Kartoffelklöße nach Packungsanweisung garen, etwas abkühlen lassen und in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. Frühlingszwiebeln waschen und in feine Ringe schneiden. Tomaten würfeln.
2
Rapsöl in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen und die Kartoffelscheiben darin 4–5 Min. pro Seite goldbraun und knusprig braten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
3
Tomatenwürfel und die Hälfte der Frühlingszwiebeln in die Pfanne geben und 2 Min. mitbraten, bis die Tomaten leicht weich werden.
4
Die Bratkartoffeln an den Rand der Pfanne schieben, Hitze leicht reduzieren und die Eier direkt in die Pfanne aufschlagen. Ca. 3 Min. braten, bis das Eiweiß gestockt ist, das Eigelb aber noch cremig ist.
5
Alles auf einem Teller anrichten, mit den restlichen Frühlingszwiebelringen bestreuen und einen Klecks Senf dazu reichen.
Goldbraune Bratkartoffeln mit Spiegelei und Frühlingszwiebeln — Kalorien, Protein & Nährwerte
Goldbraune Bratkartoffeln mit Spiegelei und Frühlingszwiebeln enthält pro Portion 498 Kalorien, 13.68g Protein, 67.02g Kohlenhydrate und 18.02g Fett. Mit dem interaktiven Mengenrechner oben kannst du die Nährwerte auf deine individuelle Portionsgröße anpassen.
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