Herzhafter Kartoffel-Steinpilz-Teller mit Rührei
419 kcal9.61g Protein42.89g Carbs21.31g Fett
Nährwerte
Menge:100 g
Kalorien419 kcal
Kohlenhydrate42.9 g
Protein9.6 g
Fett21.3 g
Kalorienverteilung
Protein10%
Carbs43%
Fett48%
Zutaten
Zubereitung
1
Kartoffeln schälen und in ca. 1,5 cm große Würfel schneiden. Steinpilze sauber abreiben und in Scheiben schneiden. Zwiebel fein würfeln, Knoblauch fein hacken.
2
Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Kartoffelwürfel hineingeben und 10 Min. braten, bis sie goldbraun und durchgegart sind. Herausnehmen und beiseitestellen.
3
In derselben Pfanne Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Zwiebeln darin 3 Min. glasig anschwitzen.
4
Knoblauch und Steinpilze hinzufügen und 4–5 Min. braten, bis die Pilze goldbraun sind und kein Wasser mehr austreten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
5
Kartoffelwürfel zurück in die Pfanne geben und kurz unterheben.
6
Eier in einer Schüssel verquirlen, mit Salz und Pfeffer würzen und über die Kartoffel-Pilz-Mischung gießen. Bei niedriger Hitze unter langsamen Rühren cremig stocken lassen – ca. 2–3 Min., bis das Rührei weich und saftig ist.
7
Herzhafter Kartoffel-Steinpilz-Teller mit Rührei — Kalorien, Protein & Nährwerte
Herzhafter Kartoffel-Steinpilz-Teller mit Rührei enthält pro Portion 419 Kalorien, 9.61g Protein, 42.89g Kohlenhydrate und 21.31g Fett. Mit dem interaktiven Mengenrechner oben kannst du die Nährwerte auf deine individuelle Portionsgröße anpassen.
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