Herzhafter Kartoffel-Stampf mit pochiertem Ei und Erbsen
537 kcal19.32g Protein79.92g Carbs12.88g Fett
Nährwerte
Menge:100 g
Kalorien537 kcal
Kohlenhydrate79.9 g
Protein19.3 g
Fett12.9 g
Kalorienverteilung
Protein15%
Carbs62%
Fett23%
Zutaten
Zubereitung
1
Die Zwiebel schälen und fein würfeln. Die tiefgefrorenen Kartoffelklöße nach Packungsanweisung in kochendem Salzwasser garen, bis sie weich sind, dann abgießen und grob zerstampfen.
2
Butter in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen und die Zwiebelwürfel darin 3–4 Min. glasig dünsten.
3
Die tiefgefrorenen Erbsen direkt zur Zwiebel geben und 3 Min. mit 100 ml Gemüsebrühe köcheln lassen, bis sie weich sind.
4
Den Kartoffelstampf mit Erbsen und Zwiebeln vermengen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und warm halten.
5
In einem flachen Topf reichlich Wasser erhitzen, bis es leicht siedet (nicht sprudelnd kocht). Zitronensaft hineinrühren und die Eier nacheinander vorsichtig hineingleiten lassen, 3–4 Min. pochieren, bis das Eiweiß gestockt ist.
6
Den Kartoffel-Erbsen-Stampf auf einem tiefen Teller anrichten, die pochierten Eier obenauf setzen und mit frisch gemahlenem Pfeffer bestreuen. Sofort servieren.
Herzhafter Kartoffel-Stampf mit pochiertem Ei und Erbsen — Kalorien, Protein & Nährwerte
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