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Herzhafter Dorsch-Nudeltopf mit Pastinaken und Gemüsebrühe

Name: Herzhafter Dorsch-Nudeltopf mit Pastinaken und Gemüsebrühe
Yield: 1 Portion
Ingredients: 250 Milliliter Gemüsebrühe; 10 Milliliter Olivenöl; 160 Gramm Dorsch/Kabeljau, gebraten ohne Fett (Ofen); 120 Gramm Pastinaken; 80 Gramm Knollensellerie roh; 60 Gramm Zwiebeln; 8 Gramm Knoblauch; 75 Gramm Mie Nudeln; 20 Gramm Tomatenmark; 3 Gramm Salz; 2 Gramm Pfeffer

660 kcal47.57g Protein81.63g Carbs13.12g Fett

Nährwerte

Menge:100 g

Kalorien660 kcal

Kohlenhydrate81.6 g

Protein47.6 g

Fett13.1 g

Kalorienverteilung

Protein30%

Carbs51%

Fett19%

Zutaten

Dorsch/Kabeljau, gebraten ohne Fett (Ofen)

Zubereitung

Schäle die Pastinaken und den Knollensellerie und schneide beides in kleine Würfel von ca. 1 cm. Die Zwiebeln fein würfeln, den Knoblauch hacken.

Erhitze das Olivenöl in einem mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze und dünste Zwiebeln und Knoblauch 3 Min., bis sie glasig sind.

Gib Pastinaken und Sellerie dazu und brate das Gemüse 3 Min. mit an, bis es leicht Farbe nimmt.

Rühre das Tomatenmark ein und röste es 1 Min. kräftig um.

Gieße die Gemüsebrühe an, bring alles zum Kochen und gib die Mie-Nudeln dazu. Koche den Topf bei mittlerer Hitze 4 Min., bis die Nudeln fast gar sind.

Lege den ofengebratenen Dorsch in grobe Stücke gebrochen in den Topf und rühre ihn vorsichtig unter. Lasse alles noch 2 Min. bei kleiner Hitze ziehen.

Schmecke den Eintopf mit Salz und Pfeffer ab – die Brühe sollte kräftig und würzig schmecken.

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