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Herzhafte Schinkenkartoffel-Pfanne mit Erbsen und Frühlingszwiebeln

Name: Herzhafte Schinkenkartoffel-Pfanne mit Erbsen und Frühlingszwiebeln
Yield: 1 Portion
Ingredients: 80 Gramm Schwein Bauchspeck, Rohpökelware, geräuchert, gekocht; 250 Gramm Kartoffelkloß halb und halb, tiefgefroren; 120 Gramm Erbse grün, tiefgefroren, gekocht; 40 Gramm Frühlingszwiebeln; 5 Gramm Knoblauch; 10 Milliliter Rapsöl; 15 Gramm Tomatenmark; 2 Gramm Salz; 1 Gramm Pfeffer; 1 Gramm Chiliflocken

756 kcal33.7g Protein74.89g Carbs33.12g Fett

Nährwerte

Menge:100 g

Kalorien756 kcal

Kohlenhydrate74.9 g

Protein33.7 g

Fett33.1 g

Kalorienverteilung

Protein18%

Carbs41%

Fett41%

Zutaten

Schwein Bauchspeck, Rohpökelware, geräuchert, gekocht

80 Gramm

Kartoffelkloß halb und halb, tiefgefroren

250 Gramm

Erbse grün, tiefgefroren, gekocht

Zubereitung

Schneide den Bauchspeck in feine Streifen und die Frühlingszwiebeln in Ringe; halbiere die aufgetauten Kartoffelklöße.

Erhitze das Rapsöl in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze und brate den Speck 2–3 Min., bis er knusprig und leicht kross ist.

Gib die Kartoffelhälften und den Knoblauch dazu und brate alles 4 Min. bei mittlerer Hitze, bis die Kartoffeln goldbraun sind.

Rühre das Tomatenmark ein und röste es 1 Min. mit, dann gib die Erbsen dazu und erhitze sie 2 Min., bis sie weich und heiß sind.

Streue die Frühlingszwiebeln darüber, würze mit Salz, Pfeffer und Chiliflocken und serviere die Pfanne direkt auf einem Teller.

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