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Herzhafte Kartoffel-Weißkohl-Pfanne mit Kümmelaroma

Name: Herzhafte Kartoffel-Weißkohl-Pfanne mit Kümmelaroma
Yield: 1 Portion
Ingredients: 200 Gramm Kartoffelkloß (aus rohen Kartoffeln) Trockenprodukt; 180 Gramm Weißkohl gekocht; 70 Gramm Zwiebel; 8 Gramm Knoblauch; 10 Gramm Senf mittelscharf; 20 Gramm Tomatenmark; 100 Milliliter Gemüsebrühe; 6 Milliliter Rapsöl; 3 Gramm Salz; 2 Gramm Pfeffer

816 kcal17.98g Protein160.31g Carbs7.5g Fett

Nährwerte

Menge:100 g

Kalorien816 kcal

Kohlenhydrate160.3 g

Protein18.0 g

Fett7.5 g

Kalorienverteilung

Protein9%

Carbs82%

Fett9%

Zutaten

Kartoffelkloß (aus rohen Kartoffeln) Trockenprodukt

Zubereitung

Bereite das Kartoffelkloß-Trockenprodukt nach Packungsanweisung zu und forme aus dem weichen Teig kleine, flache Plätzchen von etwa 2 cm Durchmesser.

Schneide die Zwiebel in feine Halbringe und hacke den Knoblauch fein. Den gekochten Weißkohl in grobe Streifen schneiden, falls die Stücke sehr groß sind.

Erhitze das Rapsöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze und brate die Kartoffelplätzchen 3 Min. pro Seite goldbraun an. Nimm sie kurz aus der Pfanne.

Dünste in derselben Pfanne Zwiebel und Knoblauch 3 Min. an, bis sie weich und leicht gebräunt sind.

Rühre das Tomatenmark ein und röste es 1 Min. mit, dann gib den Weißkohl dazu und brate alles 4 Min., bis der Kohl leicht Röstaromen entwickelt.

Gieße die Gemüsebrühe an und rühre den Senf unter. Lasse die Flüssigkeit 3 Min. bei mittlerer Hitze fast vollständig einköcheln, bis eine leichte Sauce entsteht.

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