Herzhafte Kartoffel-Morchel-Pfanne mit Spiegelei
413 kcal10.54g Protein57.53g Carbs12g Fett
Nährwerte
Menge:100 g
Kalorien413 kcal
Kohlenhydrate57.5 g
Protein10.5 g
Fett12.0 g
Kalorienverteilung
Protein11%
Carbs61%
Fett28%
Zutaten
Zubereitung
1
Kartoffeln in ca. 1 cm große Würfel schneiden, Zwiebeln fein würfeln, Knoblauch fein hacken.
2
Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und die Zwiebelwürfel 3 Min. glasig dünsten.
3
Knoblauch und Kartoffelwürfel hinzufügen, mit Salz und Pfeffer würzen und bei mittlerer Hitze 8 Min. braten, bis die Kartoffeln leicht gebräunt sind.
4
Gebratene Morcheln und Gemüsebrühe in die Pfanne geben, alles gut vermischen und weitere 4 Min. garen, bis die Flüssigkeit fast vollständig aufgesogen ist.
5
Schiebe das Gemüse an den Rand, erhöhe die Hitze leicht und schlage die Eier direkt in die Pfanne; brate sie 3 Min., bis das Eiweiß gestockt und das Eigelb noch weich ist.
6
Alles gemeinsam auf einem tiefen Teller anrichten. Tipp: Ein Spritzer Zitronensaft über die Morcheln intensiviert ihr feines Aroma.
Herzhafte Kartoffel-Morchel-Pfanne mit Spiegelei — Kalorien, Protein & Nährwerte
Herzhafte Kartoffel-Morchel-Pfanne mit Spiegelei enthält pro Portion 413 Kalorien, 10.54g Protein, 57.53g Kohlenhydrate und 12g Fett. Mit dem interaktiven Mengenrechner oben kannst du die Nährwerte auf deine individuelle Portionsgröße anpassen.
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