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Herbstlicher Kartoffelsalat mit gebratenem Knollensellerie und Walnüssen

Name: Herbstlicher Kartoffelsalat mit gebratenem Knollensellerie und Walnüssen
Yield: 1 Portion
Ingredients: 250 Gramm Kartoffel ungeschält, gekocht; 150 Gramm Knollensellerie gebraten ohne Fett (Pfanne); 25 Gramm Walnuss geröstet ohne Fett; 70 Gramm Rote Zwiebeln; 20 Milliliter Olivenöl; 20 Milliliter Zitronensaft; 5 Gramm Schnittlauch getrocknet; 3 Gramm Salz; 2 Gramm Pfeffer

649 kcal14.79g Protein46.58g Carbs39.17g Fett

Nährwerte

Menge:100 g

Kalorien649 kcal

Kohlenhydrate46.6 g

Protein14.8 g

Fett39.2 g

Kalorienverteilung

Protein10%

Carbs31%

Fett59%

Zutaten

Kartoffel ungeschält, gekocht

250 Gramm

Knollensellerie gebraten ohne Fett (Pfanne)

150 Gramm

Walnuss geröstet ohne Fett

Schnittlauch getrocknet

Zubereitung

Schäle die gekochten Kartoffeln und schneide sie in Scheiben von etwa 1 cm; lege sie in eine Schüssel.

Schäle die roten Zwiebeln, halbiere sie und schneide sie in dünne Ringe.

Vermische in einer kleinen Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer zu einem kräftigen Dressing.

Gib den gebratenen Knollensellerie und die Zwiebelringe zu den Kartoffeln in die Schüssel.

Übergieße alles mit dem Dressing und hebe die Zutaten behutsam durch, sodass jede Kartoffelscheibe vom Dressing umhüllt ist.

Lass den Salat 5 Minuten ziehen, damit sich die Aromen verbinden.

Richte den Salat auf einem Teller an, bestreue ihn mit den gerösteten Walnüssen und dem Schnittlauch. Tipp: Die Walnüsse erst kurz vor dem Servieren dazugeben, damit sie ihren Crunch behalten.

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