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Grünkohl-Kichererbsen-Stir-Fry mit Sesam

Name: Grünkohl-Kichererbsen-Stir-Fry mit Sesam
Yield: 1 Portion
Ingredients: 180 Gramm Grünkohl tiefgefroren, gekocht; 200 Milliliter Bohnen weiß, in Tomatensoße, Konserve; 50 Gramm Schalotten; 10 Gramm Knoblauch; 10 Gramm Sesam geröstet ohne Fett; 15 Milliliter Sonnenblumenöl; 5 Gramm Sambal Oelek; 3 Gramm Salz; 2 Gramm Pfeffer; 10 Milliliter Zitronensaft

505 kcal21.03g Protein37.37g Carbs24.08g Fett

Nährwerte

Menge:100 g

Kalorien505 kcal

Kohlenhydrate37.4 g

Protein21.0 g

Fett24.1 g

Kalorienverteilung

Protein19%

Carbs33%

Fett48%

Zutaten

Grünkohl tiefgefroren, gekocht

180 Gramm

Bohnen weiß, in Tomatensoße, Konserve

Sesam geröstet ohne Fett

Zubereitung

Schalotten in feine Ringe schneiden, Knoblauch fein hacken; Kichererbsen aus der Dose abtropfen und mit Küchenpapier trocken tupfen.

Sonnenblumenöl in einem Wok oder einer großen Pfanne bei hoher Hitze erhitzen, bis es leicht schimmert.

Kichererbsen hineingeben und 4–5 Min. knusprig anbraten, dabei gelegentlich schwenken.

Schalotten und Knoblauch hinzufügen und 2 Min. mitrösten, bis sie goldbraun duften.

Tiefgekühlten Grünkohl direkt in den Wok geben, mit Sambal Oelek würzen und 3–4 Min. unter Rühren garen, bis er vollständig aufgetaut und heiß ist.

Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken und auf einen Teller geben.

Mit geröstetem Sesam bestreuen und sofort servieren.

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