Grünes Fisch-Curry
359 kcal41g Protein11g Carbs16g Fett
Nährwerte
Menge:100 g
Kalorien359 kcal
Kohlenhydrate11.0 g
Protein41.0 g
Fett16.0 g
Kalorienverteilung
Protein47%
Carbs13%
Fett41%
Zutaten
Olivenöl
5 MilliliterKokosmilch
50 MilliliterFischfond
50 MilliliterKokoswasser
50 MilliliterZwiebel
10 GrammKnoblauch
5 GrammZitronengras
10 GrammRote Currypaste
15 GrammSalz
1 GrammRomanesco
70 GrammGelber Paprika
45 Grammgelbe Kirschtomaten
90 GrammFischsauce
10 GrammPfeffer
1 GrammTialpiafilet
150 GrammKoriander
5 GrammZubereitung
1
Zwiebel und Knoblauch fein hacken. Zitronengras in Scheiben schneiden.
2
In einem mit Öl erhitzten Topf die Zwiebel, Knoblauch und Zitronengras andünsten.Dann die Currypaste dazugeben und dünsten lassen. Nun mit Kokosmilch, Kokoswasser und Fischfond zum Kochen bringen.
3
Die Masse durch einen Sieb geben.
4
Romanesco in Salzwasser garen lassen.
5
Paprika würfeln und in einem Topf mit dem restlichen Öl anbraten. Den Romanesco und die Tomaten dazugeben.
6
Die Kokosmilchsauce zum Gemüse geben. Nochmals aufkochen. Danach die Fischsauce untermischen und nochmals kochen lassen.
7
Fisch in Stücke teilen. Anschließend auf das Curry geben und ziehen lassen.
8
Grünes Fisch-Curry — Kalorien, Protein & Nährwerte
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