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Asiatischer Kartoffel-Linsen-Eintopf mit Seelachs und Ingwer-Curry

Name: Asiatischer Kartoffel-Linsen-Eintopf mit Seelachs und Ingwer-Curry
Yield: 1 Portion
Ingredients: 300 Milliliter Gemüsebrühe; 15 Milliliter Zitronensaft; 10 Milliliter Rapsöl; 250 Gramm Kartoffeln; 80 Gramm Linse rot reif; 160 Gramm Alaska-Pollack/Alaska-Seelachs, tiefgefroren, gebraten ohne Fett (Pfanne); 150 Gramm Stückige Tomaten; 20 Gramm Gelbe Currypaste; 10 Gramm Knoblauch; 80 Gramm Zwiebeln; 3 Gramm Salz; 2 Gramm Pfeffer

787 kcal61.58g Protein95.19g Carbs13.78g Fett

Nährwerte

Menge:100 g

Kalorien787 kcal

Kohlenhydrate95.2 g

Protein61.6 g

Fett13.8 g

Kalorienverteilung

Protein33%

Carbs51%

Fett17%

Zutaten

Alaska-Pollack/Alaska-Seelachs, tiefgefroren, gebraten ohne Fett (Pfanne)

Zubereitung

Kartoffeln schälen und in 2 cm große Würfel schneiden. Zwiebeln und Knoblauch fein hacken.

Rapsöl in einem mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebeln 3 Minuten glasig dünsten, dann Knoblauch und gelbe Currypaste dazugeben und 1 Minute mitrösten.

Kartoffelwürfel und rote Linsen in den Topf geben und kurz umrühren, sodass alles mit der Paste überzogen ist.

Stückige Tomaten und Gemüsebrühe angießen. Aufkochen lassen, dann Hitze reduzieren und 15 Minuten köcheln lassen, bis Kartoffeln weich und Linsen cremig sind.

Alaska-Seelachs (gebraten) in grobe Stücke brechen und in den Eintopf einrühren. 2 Minuten erhitzen, bis der Fisch durchgewärmt ist.

Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken und in einem tiefen Teller servieren. Tipp: Wer es etwas sämiger mag, rührt 1 TL Tomatenmark unter.

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