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Gouda-Vollkornbrötchen mit Kopfsalat und Senf-Tomaten

Name: Gouda-Vollkornbrötchen mit Kopfsalat und Senf-Tomaten
Yield: 1 Portion
Ingredients: 85 Gramm Weizenmischbrötchen mit Ölsamen; 60 Gramm Gouda mind. 40 % Fett i. Tr.; 40 Gramm Kopfsalat; 70 Gramm Tomate gebraten ohne Fett (Pfanne); 10 Gramm Tahini; 5 Milliliter Zitronensaft; 1 Gramm Speisesalz jodiert/Jodsalz, mit Fluorid; 1 Gramm Pfeffer; 5 Gramm Butter

577 kcal26.9g Protein50.52g Carbs27.65g Fett

Nährwerte

Menge:100 g

Kalorien577 kcal

Kohlenhydrate50.5 g

Protein26.9 g

Fett27.6 g

Kalorienverteilung

Protein19%

Carbs36%

Fett45%

Zutaten

Weizenmischbrötchen mit Ölsamen

85 Gramm

Gouda mind. 40 % Fett i. Tr.

60 Gramm

Kopfsalat

40 Gramm

Tomate gebraten ohne Fett (Pfanne)

Speisesalz jodiert/Jodsalz, mit Fluorid

Zubereitung

Die Tomaten in einer kleinen Pfanne ohne Fett bei mittelhoher Hitze 3–4 Min. braten, bis sie leicht weich sind und Röstaromen entwickeln – nicht zu oft wenden.

Tahini mit Zitronensaft, einer Prise Salz und Pfeffer zu einer glatten, streichfähigen Sauce verrühren.

Das Weizenmischbrötchen mit Ölsamen aufschneiden und beide Hälften mit etwas Butter dünn bestreichen.

Die Tahini-Mischung auf die untere Brötchenhälfte streichen.

Die Kopfsalatblätter waschen, trocken schütteln und auf die Tahini-Schicht legen.

Den Gouda in dünne Scheiben schneiden und auf den Salat legen.

Die gebratenen Tomaten auf dem Käse verteilen, mit Pfeffer würzen und die obere Brötchenhälfte aufsetzen.

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