Goldgelber Wildlachs-Rösti mit Rotkohlsprossen
224 kcal26.83g Protein4.3g Carbs11.14g Fett
Nährwerte
Menge:100 g
Kalorien224 kcal
Kohlenhydrate4.3 g
Protein26.8 g
Fett11.1 g
Kalorienverteilung
Protein48%
Carbs8%
Fett45%
Zutaten
Zubereitung
1
Wildlachs in kleine Würfel schneiden und in eine Schüssel geben. Knoblauch fein hacken und dazugeben.
2
Eigelb, Zitronensaft, Salz und Pfeffer zum Lachs geben und alles gut vermischen, bis eine formbare Masse entsteht.
3
Aus der Masse zwei flache Rösti formen und leicht andrücken.
4
Rapsöl in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und die Rösti darin 3–4 Minuten pro Seite goldbraun und knusprig braten.
5
Rotkohlsprossen kurz unter kaltem Wasser abspülen und abtropfen lassen.
6
Rösti auf einem Teller anrichten und mit den Rotkohlsprossen belegen. Mit einem Spritzer Zitronensaft abschließen und sofort servieren. Tipp: Die Rösti lassen sich auch ohne Ei zubereiten – einfach etwas fester andrücken und bei niedrigerer Hitze langsamer braten.
Goldgelber Wildlachs-Rösti mit Rotkohlsprossen — Kalorien, Protein & Nährwerte
Goldgelber Wildlachs-Rösti mit Rotkohlsprossen enthält pro Portion 224 Kalorien, 26.83g Protein, 4.3g Kohlenhydrate und 11.14g Fett. Mit dem interaktiven Mengenrechner oben kannst du die Nährwerte auf deine individuelle Portionsgröße anpassen.
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