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Goldgelbe Makrelen-Römer-Bowl mit Zitrone und Senf-Joghurt

Name: Goldgelbe Makrelen-Römer-Bowl mit Zitrone und Senf-Joghurt
Yield: 1 Portion
Ingredients: 120 Gramm Makrele gegrillt; 80 Gramm Römersalat; 40 Gramm Rote Zwiebeln; 80 Gramm Joghurt aus entrahmter Milch, max. 0,5 % Fett; 15 Milliliter Zitronensaft; 8 Milliliter Olivenöl; 2 Gramm Salz; 1 Gramm Pfeffer; 20 Gramm Frühlingszwiebeln

369 kcal34.63g Protein10.07g Carbs20.11g Fett

Nährwerte

Menge:100 g

Kalorien369 kcal

Kohlenhydrate10.1 g

Protein34.6 g

Fett20.1 g

Kalorienverteilung

Protein39%

Carbs11%

Fett50%

Zutaten

Joghurt aus entrahmter Milch, max. 0,5 % Fett

Zubereitung

Schneide die roten Zwiebeln in feine Halbringe und den Römersalat in mundgerechte Streifen; schneide die Frühlingszwiebeln in Ringe.

Mische den Magerjoghurt mit Zitronensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer zu einem cremigen Dressing.

Zupfe die gegrillte Makrele in grobe Stücke und achte dabei darauf, eventuelle Gräten zu entfernen.

Verteile Römersalat und rote Zwiebeln in einer Schüssel, lege die Makrelen-Stücke obenauf.

Träufle das Joghurt-Dressing gleichmäßig darüber und streue die Frühlingszwiebelringe als Topping auf den Bowl.

Serviere sofort – der frische, säuerliche Dressing-Kontrast zur deftigen Makrele macht dieses Frühstück besonders lebendig. Tipp: Dazu passt eine Scheibe Vollkornbrot hervorragend.

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