Goldenes Rührei mit Romanesco und Fenchelsamen
356 kcal23.55g Protein12.39g Carbs23.04g Fett
Nährwerte
Menge:100 g
Kalorien356 kcal
Kohlenhydrate12.4 g
Protein23.6 g
Fett23.0 g
Kalorienverteilung
Protein27%
Carbs14%
Fett59%
Zutaten
Zubereitung
1
Hacke den Knoblauch fein.
2
Erhitze das Rapsöl in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze und röste die Fenchelsamen darin ca. 1 Minute, bis sie duften.
3
Gib den Knoblauch hinzu und brate ihn ca. 30 Sekunden glasig an.
4
Füge den gedünsteten Romanesco hinzu und wende ihn 2–3 Minuten in der Pfanne, bis er leicht angeröstet ist.
5
Verquirle die Eier in einer kleinen Schüssel, würze mit Salz und Pfeffer und gieße sie über das Gemüse.
6
Lass die Eimasse bei niedriger bis mittlerer Hitze stocken und schiebe sie dabei sanft mit einem Pfannenwender zusammen, bis das Rührei cremig-weich gestockt ist.
7
Träufle den Zitronensaft darüber und serviere direkt aus der Pfanne. Tipp: Dazu passt eine Scheibe Vollkornbrot hervorragend.
Goldenes Rührei mit Romanesco und Fenchelsamen — Kalorien, Protein & Nährwerte
Goldenes Rührei mit Romanesco und Fenchelsamen enthält pro Portion 356 Kalorien, 23.55g Protein, 12.39g Kohlenhydrate und 23.04g Fett. Mit dem interaktiven Mengenrechner oben kannst du die Nährwerte auf deine individuelle Portionsgröße anpassen.
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