Goldenes Rührei mit gebratenem Spinat und Senf
324 kcal20.94g Protein8.06g Carbs21.55g Fett
Nährwerte
Menge:100 g
Kalorien324 kcal
Kohlenhydrate8.1 g
Protein20.9 g
Fett21.6 g
Kalorienverteilung
Protein27%
Carbs10%
Fett63%
Zutaten
Zubereitung
1
Schäle und würfle die Zwiebel fein, hacke den Knoblauch klein und schneide die Frühlingszwiebeln in feine Ringe.
2
Erhitze das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze und brate Zwiebel und Knoblauch etwa 2 Minuten, bis sie glasig sind.
3
Gib den Spinat dazu und lass ihn unter gelegentlichem Rühren 2–3 Minuten zusammenfallen, bis er weich ist.
4
Schlage die Wachteleier in einer Schüssel auf, würze sie mit Salz, Pfeffer und dem körnigen Senf und verrühre alles gut.
5
Schiebe das Gemüse leicht zur Seite, gib die Eimasse in die Pfanne und rühre sie bei niedriger Hitze langsam und cremig stocken lassen – das dauert etwa 2–3 Minuten.
6
Hebe den Spinat unter das Rührei und richte alles auf einem Teller an, bestreut mit den frischen Frühlingszwiebeln.
7
Tipp: Achte darauf, die Hitze nicht zu hoch zu drehen – so bleibt das Rührei schön saftig und cremig.
Goldenes Rührei mit gebratenem Spinat und Senf — Kalorien, Protein & Nährwerte
Goldenes Rührei mit gebratenem Spinat und Senf enthält pro Portion 324 Kalorien, 20.94g Protein, 8.06g Kohlenhydrate und 21.55g Fett. Mit dem interaktiven Mengenrechner oben kannst du die Nährwerte auf deine individuelle Portionsgröße anpassen.
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