Goldene Rote-Linsen-Pfanne mit Datteltomaten und Ei
499 kcal45.26g Protein52.57g Carbs10.99g Fett
Nährwerte
Menge:100 g
Kalorien499 kcal
Kohlenhydrate52.6 g
Protein45.3 g
Fett11.0 g
Kalorienverteilung
Protein37%
Carbs43%
Fett20%
Zutaten
Zubereitung
1
Die Zwiebel fein würfeln, den Knoblauch hacken und die Datteltomaten halbieren.
2
Das Olivenöl in einer tiefen Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen und Zwiebel sowie Knoblauch 3 Min. glasig dünsten.
3
Das Tomatenmark hinzufügen und 1 Min. unter Rühren anrösten, bis es leicht dunkler wird und aromatisch duftet.
4
Die roten Linsen und die Gemüsebrühe einrühren, aufkochen lassen und dann 10 Min. bei niedriger Hitze köcheln, bis die Linsen weich und die Brühe fast eingezogen ist.
5
Die halbierten Datteltomaten unterheben und 2 Min. mitgaren, bis sie leicht zusammenfallen.
6
Mit einem Löffel zwei Mulden in die Linsenmasse drücken, die Eiklar hineingleiten lassen und die Pfanne mit einem Deckel abdecken.
7
Die Eiklar bei niedriger Hitze 3–4 Min. stocken lassen, bis sie gestockt aber noch zart sind, dann mit Salz, Pfeffer und frischen Kräutern bestreut direkt aus der Pfanne servieren.
Goldene Rote-Linsen-Pfanne mit Datteltomaten und Ei — Kalorien, Protein & Nährwerte
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