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Goldene Hafergrieß-Pfanne mit Champignons und Ei

Name: Goldene Hafergrieß-Pfanne mit Champignons und Ei
Yield: 1 Portion
Ingredients: 60 Gramm Hafer Grieß; 150 Gramm Champignon gedünstet; 80 Gramm Gemischte Pilze; 50 Gramm Zwiebel; 5 Gramm Knoblauch; 10 Milliliter Rapsöl; 150 Milliliter Gemüsebrühe; 2 Gramm Salz; 1 Gramm Pfeffer; 20 Gramm Frühlingszwiebeln

404 kcal19.8g Protein45.25g Carbs14.81g Fett

Nährwerte

Menge:100 g

Kalorien404 kcal

Kohlenhydrate45.3 g

Protein19.8 g

Fett14.8 g

Kalorienverteilung

Protein20%

Carbs46%

Fett34%

Zutaten

Zubereitung

Würfele die Zwiebel fein und hacke den Knoblauch. Schneide die gemischten Pilze und gedünsteten Champignons in mundgerechte Stücke.

Erhitze das Rapsöl in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze und brate Zwiebel und Knoblauch 2–3 Min., bis sie glasig sind.

Gib die Pilze dazu und brate sie weitere 4–5 Min., bis sie goldbraun sind und die Flüssigkeit verdampft ist.

Rühre den Hafergrieß ein und röste ihn 1 Min. unter ständigem Rühren mit.

Gieße die Gemüsebrühe an, rühre gut um und lass alles bei niedriger Hitze 3–4 Min. köcheln, bis der Grieß die Flüssigkeit aufgenommen hat und cremig ist.

Schmecke mit Salz und Pfeffer ab und richte die Pfanne in einer tiefen Schale an. Streue die fein geschnittenen Frühlingszwiebeln darüber. Tipp: Wer es sättigender mag, kann ein Spiegelei separat in der Pfanne braten und obenauf legen.

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