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Goldbraunes Haferbrot mit Ricotta und gedünstetem Grünkohl

Name: Goldbraunes Haferbrot mit Ricotta und gedünstetem Grünkohl
Yield: 1 Portion
Ingredients: 80 Gramm Haferbrot; 80 Gramm Ricotta; 100 Gramm Grünkohl tiefgefroren, gedünstet; 4 Gramm Knoblauch; 10 Milliliter Olivenöl; 10 Milliliter Zitronensaft; 2 Gramm Salz; 1 Gramm Pfeffer

452 kcal16.27g Protein41.23g Carbs19.18g Fett

Nährwerte

Menge:100 g

Kalorien452 kcal

Kohlenhydrate41.2 g

Protein16.3 g

Fett19.2 g

Kalorienverteilung

Protein16%

Carbs41%

Fett43%

Zutaten

Grünkohl tiefgefroren, gedünstet

Zubereitung

Knoblauch fein hacken und in einem kleinen Topf mit Olivenöl bei mittlerer Hitze 1 Minute andünsten, bis er duftet.

Gefrorenen Grünkohl direkt in den Topf geben, 50 ml Wasser dazu und zugedeckt 5 Minuten dünsten, bis er aufgetaut und zart ist.

Deckel abnehmen, überschüssige Flüssigkeit bei hoher Hitze 1–2 Minuten verdampfen lassen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Haferbrotscheiben im Toaster oder in einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze je 2 Minuten pro Seite goldbraun rösten.

Ricotta mit Zitronensaft, einer Prise Salz und Pfeffer cremig verrühren.

Geröstetes Brot auf einem Teller anrichten, Ricotta-Creme großzügig aufstreichen.

Warmen Grünkohl auf dem Brot verteilen und sofort servieren. Tipp: Ein extra Spritzer Zitronensaft über den Grünkohl macht das Gericht noch frischer.

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