Goldbrauner Seezungen-Stampf mit gedünstetem Spinat
461 kcal45.73g Protein19.95g Carbs18.19g Fett
Nährwerte
Menge:100 g
Kalorien461 kcal
Kohlenhydrate19.9 g
Protein45.7 g
Fett18.2 g
Kalorienverteilung
Protein43%
Carbs19%
Fett38%
Zutaten
Zubereitung
1
Schäle die Kartoffeln (aus dem Butterpilz-Ansatz hier: nutze 250 g gekochte Butterpilz-Kartoffeln), würfele die Zwiebel fein und hacke 2 Knoblauchzehen (ca. 8 g).
2
Erhitze 8 ml Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze, gib Zwiebel und Knoblauch hinein und dünste alles 3 Min., bis die Zwiebel glasig ist.
3
Gib den Spinat dazu, wende ihn einmal durch und lasse ihn 2–3 Min. zusammenfallen; würze mit einer Prise Salz und Pfeffer.
4
Stampfe die gekochten Kartoffeln mit einer Gabel grob durch, rühre 7 ml Olivenöl und eine Prise Salz ein, bis ein rustikaler Stampf entsteht.
5
Trockne das Seezungenfilet mit Küchenpapier, würze es von beiden Seiten mit Salz und Pfeffer.
6
Erhitze eine beschichtete Pfanne ohne Fett bei mittelhoher Hitze, lege das Filet hinein und brate es 2 Min. pro Seite, bis es goldbraun und leicht knusprig ist.
7
Beträufle den fertigen Fisch mit Zitronensaft und richte ihn auf dem Kartoffelstampf mit dem Spinat daneben an.
Goldbrauner Seezungen-Stampf mit gedünstetem Spinat — Kalorien, Protein & Nährwerte
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