Goldbraune Zucchini-Pfanne mit Spiegelei-Eiklar und Knäckebrot
358 kcal20.18g Protein29.19g Carbs15.24g Fett
Nährwerte
Menge:100 g
Kalorien358 kcal
Kohlenhydrate29.2 g
Protein20.2 g
Fett15.2 g
Kalorienverteilung
Protein24%
Carbs35%
Fett41%
Zutaten
Zubereitung
1
Hacke den Knoblauch fein und schneide die Frühlingszwiebeln in Ringe. Die geschmorten Zucchini in mundgerechte Stücke schneiden, falls nötig.
2
Erhitze das Olivenöl in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze und brate den Knoblauch ca. 30 Sek. an, bis er duftet.
3
Gib die Zucchini-Stücke dazu und brate sie 3–4 Min. unter gelegentlichem Wenden, bis sie an den Seiten goldbraun sind.
4
Streue die Frühlingszwiebeln über die Zucchini, schiebe das Gemüse an den Rand und gib das Eiklar in die Mitte der Pfanne.
5
Würze mit Salz und Pfeffer und lasse das Eiklar bei mittlerer Hitze ca. 2–3 Min. stocken, bis es fest und nicht mehr glänzend ist.
6
Lege das Roggenvollkornknäckebrot mit Kürbiskernen auf den Teller, verteile die Zucchini daneben und lege das Eiklar obenauf. Tipp: Das Knäckebrot gibt knusprigen Kontrast und extra Ballaststoffe.
Goldbraune Zucchini-Pfanne mit Spiegelei-Eiklar und Knäckebrot — Kalorien, Protein & Nährwerte
Goldbraune Zucchini-Pfanne mit Spiegelei-Eiklar und Knäckebrot enthält pro Portion 358 Kalorien, 20.18g Protein, 29.19g Kohlenhydrate und 15.24g Fett. Mit dem interaktiven Mengenrechner oben kannst du die Nährwerte auf deine individuelle Portionsgröße anpassen.
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