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Goldbraune Kartoffelrösti-Pfanne mit Grünkohl und Edamame

Name: Goldbraune Kartoffelrösti-Pfanne mit Grünkohl und Edamame
Yield: 1 Portion
Ingredients: 250 Gramm Kartoffelrösti tiefgefroren, gebraten ohne Fett (Pfanne); 120 Gramm Grünkohl tiefgefroren, gebraten ohne Fett (Pfanne); 100 Gramm Edamame; 60 Gramm Rote Zwiebeln; 8 Gramm Knoblauch; 15 Milliliter Zitronensaft; 12 Milliliter Rapsöl; 3 Gramm Salz; 2 Gramm Pfeffer; 3 Gramm Ingwerpulver

1060 kcal29.05g Protein125.19g Carbs44.74g Fett

Nährwerte

Menge:100 g

Kalorien1060 kcal

Kohlenhydrate125.2 g

Protein29.1 g

Fett44.7 g

Kalorienverteilung

Protein11%

Carbs49%

Fett39%

Zutaten

Kartoffelrösti tiefgefroren, gebraten ohne Fett (Pfanne)

250 Gramm

Grünkohl tiefgefroren, gebraten ohne Fett (Pfanne)

Zubereitung

Rote Zwiebeln in halbe Ringe und Knoblauch in dünne Scheiben schneiden.

Rapsöl in einer großen Pfanne bei hoher Hitze erhitzen und die tiefgekühlten Kartoffelrösti darin 4 Min. von jeder Seite goldbraun und knusprig braten.

Rösti aus der Pfanne nehmen und auf einem Teller zur Seite stellen.

Rote Zwiebeln im verbleibenden Bratfett bei mittlerer Hitze 2 Min. andünsten, dann Knoblauch und Ingwerpulver zugeben und 1 Min. mitbraten.

Tiefgekühlten Grünkohl und Edamame in die Pfanne geben und 5 Min. bei mittlerer Hitze garen, bis das Gemüse gar und leicht geröstet ist.

Zitronensaft darüber träufeln, mit Salz und Pfeffer abschmecken und alles einmal durchschwenken.

Gemüse auf einem Teller anrichten und die knusprigen Rösti darauf oder daneben platzieren. Tipp: Wer mag, gibt noch einen Hauch Chili über das fertige Gericht.

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