Cremige Kartoffel-Kokos-Suppe mit Frühlingszwiebeln
630 kcal10.17g Protein63.88g Carbs35.46g Fett
Nährwerte
Menge:100 g
Kalorien630 kcal
Kohlenhydrate63.9 g
Protein10.2 g
Fett35.5 g
Kalorienverteilung
Protein7%
Carbs42%
Fett52%
Zutaten
Zubereitung
1
Kartoffeln schälen und in grobe Stücke schneiden; Zwiebel fein würfeln; Knoblauch hacken; Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden, das Grüne beiseitelegen.
2
Olivenöl in einem mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen und Zwiebel sowie Knoblauch darin 3 Min. andünsten, bis sie weich und glasig sind.
3
Kartoffelstücke hinzufügen und kurz 1 Min. mitdünsten, dann Gemüsebrühe und das Weiße der Frühlingszwiebeln zugeben.
4
Kokosmilch einrühren, alles aufkochen und dann bei niedriger Hitze 15 Min. köcheln lassen, bis die Kartoffeln vollständig weich sind.
5
Topf vom Herd nehmen und die Suppe mit einem Stabmixer oder in einem Standmixer samtig cremig pürieren.
6
Zitronensaft einrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und bei Bedarf etwas heißes Wasser zur Konsistenz zugeben.
7
Suppe in eine Schale gießen und mit dem grünen Frühlingszwiebelring bestreut servieren.
Cremige Kartoffel-Kokos-Suppe mit Frühlingszwiebeln — Kalorien, Protein & Nährwerte
Cremige Kartoffel-Kokos-Suppe mit Frühlingszwiebeln enthält pro Portion 630 Kalorien, 10.17g Protein, 63.88g Kohlenhydrate und 35.46g Fett. Mit dem interaktiven Mengenrechner oben kannst du die Nährwerte auf deine individuelle Portionsgröße anpassen.
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